lunes, 23 de abril de 2012

TODO SOBRE EL BACALAO SALAO

" BACALAO EN SAL"

Si tienes prisa por desalar el bacalao que has comprado y no puedes esperar a los diferentes remojos.introduce los trozos de bacalao en un recipiente que contenga leche tibia y 3 dientes de ajo sin pelar.Procura que el liquido lo cubra así se desalará con facilidad en unas horas.
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APRENDE A COCINAR CARPACIO DE BACALAO

Meter al congelador un lomo de bacalao desalado y cuando está a punto de estar congelado cortamos laminas finisimas y las colocamos en el fondo de un plato.Regaremos con aceite de oliva y añadiremos unas alcaparras y cebollino muy picadito.Con este plato sorprenderemos a los invitados. María Luisa Carrillo 23-4-2012

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