TRUCOS DE PESCADOS

SALMÓN MAS SUAVE

¿Te molesta el sabor un poco fuerte del Salmón? Podrás suavizarlo si lo rocías con zumo de limón,lo cubres con "Filme" transparente de cocina y lo dejas en maceración durante 24 horas en el frigorífico.

-------------------------------------------------

COCER EL RAPE SIN QUE ESTE SE ENCOJA

El rape es un pescado muy blanco y delicioso muy cómodo de comer y por carecer de escamas y de espinas.Cuando lo quieras cocinar y que no se encoja ni se deshaga procura quitar la piel blanca que cubre todo el pescado.

TODO SOBRE EL BACALAO SALAO

" BACALAO EN SAL"

Si tienes prisa por desalar el bacalao que has comprado y no puedes esperar a los diferentes remojos.introduce los trozos de bacalao en un recipiente que contenga leche tibia y 3 dientes de ajo sin pelar.Procura que el liquido lo cubra así se desalará con facilidad en unas horas.
--------------------------------------------------------------
APRENDE A COCINAR CARPACIO DE BACALAO

Meter al congelador un lomo de bacalao desalado y cuando está a punto de estar congelado cortamos laminas finisimas y las colocamos en el fondo de un plato.Regaremos con aceite de oliva y añadiremos unas alcaparras y cebollino muy picadito.Con este plato sorprenderemos a los invitados. María Luisa Carrillo 23-4-2012

CUANDO ESTRENES CASA

Cuando estrenemos casa nos invade la felicidad y el nerviosismo y, si quieres que la armonía reine en la nueva morada, solo tienes que seguir los siguientes "Trucos" llenos de magia.Tienes que entrar con el pie derecho,antes que nada, es agua,sal ,carbón y pan; para que tu nueva vida bajo ese techo,no te falte nunca de nada.

También deberás comprar una escoba nueva,ya que si nos llevamos la vieja entraran en ella los malos espíritus.Acuerda te de barrer el suelo de dentro hacia fuera para que dentro de la buena suerte y así alejar todos los malos augurios.Después todo y siempre que puedas,procura hacer la mudanza un sábado para entrar a vivir ahí un domingo. María Luisa Carrillo

ARROZ PASTOSO

¿El arroz cocido que has preparado ha quedado demasiado pastoso y no sabes como presentarlo para que resulte apetitoso?.

Pues coge un molde con forma de corona, untalo ligeramente con mantequilla e introduce el arroz prensan dolo bien. Mete el molde en el horno(precalentado) y cuecelo durante 10 minutos hasta que se dore.

Desmolda la corona y sirvela con la guarnición de verduras o carne en el centro.

Prueba y veras el resultado.

María Luisa Carrillo

SARTEN PARA TORTILLAS

¿Sabes que las cocineras mejores tienen reservadas una sartén que solo utilizan para las tortillas?.Pues así es y tienen además dos trucos: La sartén es de hierro fundido porque reparte uniformemente el calor y la tortilla se cuaja por igual en todas las partes y no la friegan sino la limpian con papel absorbente de cocina y la engrasan ligeramente con aceite antes de guardarla.

¡Te saldrán perfectas!

Prueba y lo veras. María Luisa Carrillo

MIEL LIQUIDA

Si la miel se nos ha quedado excesiva mente solida, podemos utilizar un cuenco muy profundo con agua e introducir el frasco de la miel y cocerlo al "Baño María". Después para servirla y que se desprenda bien, metemos la cuchara en agua muy caliente

_________________________________

. "FUERA LA TOS"

La miel es un remedio casero y muy eficaz, para acabar con la tos infantil.Aquí tienes varias maneras de tomarla.

Antes de acostarse, haz que se beban un vaso de leche caliente con una cucharada de miel.

Además, seguro que les encanta.

Lo ideal es guardarla en tarros que no dejen pasar la luz y en un lugar seco.

Estos trucos son eficaces. Maria Luisa Carrillo

TORTAS DE MOSTO

INGREDIENTES:60 ml. de mosto de la tierra-30 ml de aceite-60 gr. de azucar 190 gr. de harina fuerte-20 gr. de levadura-5 ml. de anis-1 pizca de canela.

PREPARACION:En un recipiente ponemos el mosto, el aceite- y el azúcar.

A continuación incorporamos los 20 gramos de levadura.el anis y la pizca de canela.

Procedemos a mezclarlo todo muy bien, mientras vamos,poco a poco,añadiendo los 190 gramos de harina fuerte,consiguiendo de esta forma una masa homogenea.

Sacamos del recipiente la masa en porciones, sin necesidad de moldes para ello, y con la palma de la mano vamos formando las tortas.

Una vez formadas y antes de meterlas en el horno las dejamos fermentar 1 hora aproximadamente.

Finalmente se pintan con huevo batido para darles brillo y espolvorearlas con azucar normal por encima y horneamos las tortas a 180 (o menos) de temperatura durante unos 14 minutos.Estos tiempos están reomendados cuando se ha procedido a precalentar el horno.