La carne del conejo es muy baja en calorias y ademas tiene mucho menos acido unico que la carne roja,por lo que es muy apropiada en dietas de adegalzamiento y para evitar el colesterol o la gota.
Tampoco tiene demasiado,así que es ideal para los hipertensos.
Como contrapartida,el conejo puede ser duro de maticar y de digestión complicada.
Maria Luisa Carrillo 7-2-2011
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